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保定虎振高级职业学校,是经保定市人力资源和社会保障局审批创办于1990年的一所规模大、实力强、就业率/开店率高、值得信赖的综合性职业学校。应广大学员的要求和适应社会需求,西式糕点专业面向社会常年招生。

***讲师授课,理论结合实操,注重学员动手能力的培养,由浅入深以实操为主直观教学。随到随学,循环授课,一期不会者,下期可免费再学

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西式糕点全能班,学期三个月
西式糕点全能班学习内容

一、面包

学习台式甜面包、豆沙面包、鲜奶面包、墨西哥面包、拿破仑面包、提子面包(土司)、菠萝面包(土司)、布丁面包、白面包、法式面包、三明治面包、葱油面包、火腿面包、椰奶面包、好小子面包、沙律包、毛毛虫面包、抹茶相思面包、培根面包、罗宋面包、广式菠萝皮面包、辫子面包、甜甜圈面包、巧克力面包、丹麦水果面包(土司)、北海道金砖面包、奶酥面包等各式面包

二、蛋糕

学习海绵、戚风、重油、常温蛋糕的制作,梅花蛋糕、橄榄蛋糕、寿司蛋糕、蓝莓蛋糕、脆皮蛋糕、红枣蛋糕、海绵三角、提子卷、肉松卷、香蕉优格、白雪公主蛋糕、娃娃脸、黑森林蛋糕、彩贝蛋糕、天使蛋糕、绿茶蛋糕、抹茶红豆蛋糕、竹叶蛋糕、黄金蛋糕土司等

、裱花中高级(一个月)

主要学习鲜奶蛋糕、水果蛋糕、欧式蛋糕、及慕斯蛋糕的制作、十二生肖各式卡通人物的制作、各类花卉的制作、蛋糕装饰技巧、水果的摆放、巧克力配件的装饰、及各种异型蛋糕的装饰技法、黑森林慕斯、中奶慕斯、焦糖慕斯、提拉米苏、芭比娃娃、DIY蛋糕、韩式花卉、卡通汽车、比基尼蛋糕等异形蛋糕制作

、饼干时令产品

西点类:学习老婆饼、椰球、椰子圈、蓝莓椰香饼干、曲奇饼干、绿茶曲奇、金手指、蛋心圆、芝麻博饼、瓜仁薄片、千层酥、肉松酥、少林饼、广式蛋挞、椰挞、玛莉薄片、提子酥饼、肉松酥饼、桃酥、鸡蛋卷、巧克力曲奇、糯米糍、蛋黄酥等各式饼干

时令产品:广式月饼、日式月饼、冰皮月饼、绿豆糕、芝麻糕


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